Domů    Pěstitelská pálenice

Pěstitelská pálenice

Snažíme se vždy o maximální výtěžnost s podmínkou zajištění vysoké kvality vyrobeného destilátu. Objem destilačního kotle je 300 litrů. Z tohoto důvodu není možné zpracovávat malé množství kvasu. V takovém případě je potřeba schválení pěstitele pro společné pálení s jiným pěstitelem. Minimální množství pro samostatné pálení je 200 kg kvasu.

Provozovatel Vlastislav Veselý je členem Unie Destilatérů

Unie se snaží propagovat poctivý přístup k řemeslu a stavovskou čest. Členové Unie se zúčastňují mnoha školení a degustací, čímž si zvyšují odbornost.

Aby zákazník snadno poznal prověřenou a poctivou pálenici, vydává nyní Unie Destilatérů svým členům plaketu „Tato palírna je řádným členem Unie Destilatérů“.

Držitelé plakety musí dodržovat stanovy Unie, legislativu, hygienu provozu a vysokou řemeslnou úroveň.

Plaketa se také stává určitou zárukou kvality a garantuje snahu o spokojenost zákazníka.

Příjem kvasu :       každý čtvrtek  14.00 – 17.00 hodin

U příjmu kvasu nad 80 kg je nutné, aby si pěstitel zajistil vlastní vykládku.

K vyzvednutí pálenky jsou pěstitelé vyzváni prostřednictvím SMS nebo telefonem. Ve výzvě je uvedeno množství pálenky, cena a termín výdeje.

Výdej produktů je do vlastních nádob pěstitelů.

Informace na telefonním čísle:  734 200 878

Ceník

Cena za litr pálenky závisí zejména na velikosti spotřební daně z lihu a vývoji ceny elektrické energie.
Do okamžiku očekávané změny sazby spotřební daně budeme destilovat za jednotnou cenu 240,- Kč za litr 50% ovocné pálenky. Po změně sazby spotřební daně bude cena upravena podle nové aktuální hodnoty daně.

Cena obsahuje:

1. spotřební daň z lihu.
2. elektrickou energii potřebnou pro vlastní proces destilace.
3. likvidaci zbytků po pálení, tedy výpalků. To je zhruba 90% hmotnosti Vámi dovezeného množství kvasu nebo ovoce.
4. práce destilatéra
5. v případě dodání čerstvého ovoce platíte navíc za přípravu a údržbu kvasu.

Provozní řád

1. Každý pěstitel požadující vypálení kvasu nebo zpracování ovoce na pálenku je povinen ve spolupráci s provozovatelem vyplnit „Objednávku-prohlášení “.
2. Pěstitel je povinen na požádání doložit deklarované údaje.
3. Výrobní období trvá od 1.7. běžného roku do 30.6. roku bezprostředně následujícího po tomto běžném roce.
4. Pěstitel a osoby žijící s ním ve společné domácnosti mohou v jednom výrobním období vypálit nejvýše 30 litrů 100% alkoholu.
5. Dle §4, zákona č.61/1997 Sb. v platném znění, nesmí pěstitel, ani osoby tvořící s ním společnou domácnost pálenku prodávat.
6. Provozovatel odmítne vypálit kvasy, které vzhledem nebo vůní vykazují chybný technologický postup při kvašení nebo vykazují známky cizích příměsí a jejichž vypálením by mohla být ohrožena kvalita pálenek z následně zpracovávaných kvasů.
7. Ovoce přijaté ke zpracování na pálenku musí být zralé. Nesmí být nahnilé, plesnivé, či jinak kontaminované.
8. Pěstitelé, kteří jsou přítomni pálení, se mohou zdržovat jen na vyhrazeném místě, nesmějí se přibližovat ke strojnímu zařízení, zasahovat do technologického postupu nebo provoz jakýmkoliv způsobem rušit. Pěstitelé jsou povinni poslechnout pokyny obsluhy.
9. Po každé várce se na měřidle ZEHR odečte množství pálenky a lihovost se změří vyhrazeným lihoměrem. Po teplotní korekci dle „Úředních lihových tabulek“ se vypočte množství alkoholu v pálence. Z toho se vypočítá cena pálenky a spotřební daň. Tyto údaje se zaznamenají do „Objednávku-prohlášení“
10. Pálenky pěstitelů z dodaného ovoce jsou vydávány s lihovostí 50%, pokud s pěstitelem nebylo dohodnuto jinak.
11. Údaje pěstitelů musí být zpracovány pouze na zabezpečených elektronických zařízeních chráněných heslem.